Do Miso Hacchobori

Restaurant de ramen • 3-chōme-9-6 Hatchōbori, Chuo City, Tokyo 104-0032, Japon

3.8(736 reviews)

•$$

Le sanctuaire du riche ramen au miso de Tokyo

Un goût unique soutenu par l'histoire et la tradition

Le magasin "Do-Miso Hachobori-ten", situé dans une ruelle de Hachobori, dans le quartier de Chuo, est un magasin de ramen au miso représentant Tokyo. Depuis sa création, il recherche l'évolution du ramen au miso depuis plus de 40 ans. Son bouillon de miso, qui allie un goût traditionnel à des arrangements originaux, est un régal.

Un plat excellent élaboré avec des ingrédients et des méthodes méticuleux

Le bouillon de miso de Do-Miso est élaboré à partir d'ingrédients sélectionnés et d'une méthode méticuleuse. Il utilise de la graisse de porc et du bouillon de porc comme base, harmonisant en douceur le goût authentique du miso, créant une saveur riche et aromatique. Les ingrédients tels que les pousses de bambou, le maïs, l'ail et la ciboulette apportent une touche distinctive.

Un plat excellent qui allie un goût et une texture exceptionnels

Les nouilles de grosseur moyenne, avec une faible proportion d'eau, ont une bonne texture et permettent de savourer l'arôme du blé. Les nouilles élastiques et les pousses de bambou croquantes conservent leur délicieuse saveur jusqu'au bout. Le bouillon, bien que riche, n'est pas gras et déploie en douceur le goût du miso. Ce ramen au miso est si exquis qu'on ne peut s'empêcher de l'aspirer jusqu'à la dernière goutte.

Menus challengers en constante évolution

De plus, Do-Miso est connu pour son esprit de défi constant. Son menu comprend de nouveaux plats qui mettent en valeur la saveur du miso, tels que le ramen au ra-yu, le curry, le mazesoba et le tsukemen. Cette attitude est la preuve que cet établissement continue d'évoluer en tant que magasin destacado de ramen au miso à Tokyo.

Restaurant de ramen livraison de repas plats à emporter salle de banquet lieu de l'événement Restaurant japonais restaurant nourriture point d'intérêt établissement

Reviews

5(il y a 5 mois)

Anthony Marchand (Luffyultime)

C'est tout simplement le meilleur restaurant de Ramen auquel j'ai été avec mes amis au cours de notre voyage à Tokyo de 2 semaines en octobre ! Je le recommande fortement ! Très bon bouillon avec de bonnes épices, une expérience culinaire très appréciée !

3(il y a 2 semaines)

N T

Manger et dire quelque chose Des ramen au miso et au curry ? Cela ne me convenait pas. Le miso n'est pas l'ingrédient principal, mais la base de miso est garnie d'épices, ce qui rend difficile de savoir quel type de ramen vous mangez. (Le miso contient-il de la poudre de curry ?) La première bouchée était extrêmement salée. Un personnage qui semble bien convenir aux personnes qui aiment agir mal. Ma note est de 3 car je préfère les ramen pur miso comme Tadokoro Shoten. Le Miso♩ n'est pas un ramen mignon avec une marque ♩. Un nom DQN comme « ~Ryu » vous convient. Les noms de magasins et les saveurs varient. Il montre la personnalité de celui qui l'a réalisé. En premier lieu, j'ai essayé d'aller au Miso Kuma à côté mais j'ai fini par entrer dans celui-ci par erreur. Ce sera une expérience unique.

3(il y a un mois)

斎藤

J'ai mangé un repas copieux. C'était très délicieux avec les nouilles épaisses et la soupe. La vue sur l'omble était également tendre et excellente. Il y a aussi des sièges au deuxième étage, qui est assez spacieux.

2(il y a 4 mois)

満腹太郎

Achetez des ramen miso pour 950 yens au distributeur automatique de billets en magasin. Comptoir en forme de L, apparemment il y a aussi un deuxième étage, mais une seule opération est possible. Ingrédients : germes de soja, ciboulette, maïs, algues Il n'y a pas de chashu dedans ! Est-ce le style de Tokyo ? Comme le Katsuura Tantanmen, il contient de la viande hachée, mais si vous voulez manger du char siu, vous devez payer. Il y avait un bouton de 100 yens pour un morceau de chashu ! mdr Les ramen et la soupe étaient délicieux, mais chers !

4(il y a 9 mois)

diamod jam2

Le miso ramen continue d'évoluer Do Miso, situé à Hatchobori 3-chome le long de Heisei Dori, est un magasin de nouilles qui a récemment étendu son influence à Tokyo. C'est ma première visite depuis que j'ai mangé des ramen au miso il y a 5 ou 6 ans et j'ai trouvé que le miso était trop piquant et trop piquant à mon goût. Je suis arrivé au magasin à 20h00 après le travail, et c'était un magasin compact, ouvert uniquement au comptoir, bondé à environ 70 %. Le distributeur de billets à l'entrée était en panne, il fallait donc commander verbalement. J'ai commandé le ramen spécial soupe miso pour 1200 yens. Le bol de riz arrivera bientôt Une grande quantité de germes de soja qui ont été blanchis pour conserver leur croquant et le maïs contrastent avec la soupe miso brune. Les nouilles sont des nouilles moelleuses d'épaisseur moyenne, peu hydratantes, avec une texture élastique et un agréable arôme de blé. Les nouilles moelleuses et les germes de soja croquants sont délicieux du début à la fin. Et la soupe, la dernière fois, elle s'est levée et m'a fait mal à la gorge, mais la particularité est probablement la combinaison de graisse de dos de porc et de soupe aux os de porc, qui ajoute une sensation douce et s'enroule doucement autour du miso piquant et piquant. Je ne peux pas m'empêcher de boire ça, c'est délicieux. Il a été annoncé comme étant à la mode de Tokyo, mais il semble certainement que la combinaison d'ingrédients soit unique et qu'ils recherchent le délice avec leur propre arrangement unique. Lorsque vous regardez le menu, vous pouvez voir qu'ils ont fait des essais et des erreurs pour créer la gamme d'orochon ramen, curry, mazesoba et tsukemen sans exclure le miso. J'aime son attitude de ne jamais oublier d'évoluer et de s'améliorer en fonction des besoins. C'était un restaurant dans lequel j'aimerais revenir, merci pour le repas.

Provided by Google