Restaurant de ramen • 301-750 Hijikai, Yachimata, Chiba 289-1104, Japon
Le restaurant Chiba Soba Kōhachi, situé dans la ville de Yachimata, préfecture de Chiba, offre une nouvelle expérience culinaire qui transcende les frontières entre les nouilles soba et le ramen. Ici, les nouilles épaisses et droites, fabriquées selon une méthode exclusive, se marient avec des bouillons parfumés à la sauce soja et au tonkotsu.
Le plat phare du restaurant est le Soba Chiba noir (sauce soja) et blanc (sel). De plus, on peut profiter d'autres styles de nouilles, comme le tsukemen où les nouilles sont trempées dans une soupe, et l'aise soba où les nouilles sont mélangées avec de la sauce. En plus des plats standard, des produits limités font également leur apparition.
L'ambiance calme et accueillante du restaurant, ainsi que la gentillesse et les sourires du personnel, sont très appréciés. C'est un endroit où devraient absolument se rendre ceux qui souhaitent profiter d'un monde de nouilles soba unique.
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