Restaurant de ramen • Japon, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya City, Udagawachō, 24−６, Shibu-Bldg, 1F 鉄人門
Il s'agit d'un projet d'article touristique sur le célèbre restaurant de ramen "Ramen Kindenmaru Shibuya Main Store" à Shibuya.
À seulement 4 minutes à pied du centre de Shibuya, se trouve le célèbre restaurant de ramen « Ramen Kindenmaru Shibuya Main Store », aimé par les habitants locaux. Situé dans ce que l'on appelle la « Ramen Building » au cœur du centre-ville de Shibuya, il est ouvert jusqu'au petit matin, ce qui en fait un symbole de la vie nocturne animée de Shibuya.
Le plat vedette de ce restaurant est le « Special Maru », avec son riche bouillon de ramen tonkotsu à la sauce soja. Les nouilles moelleuses se mêlent à un bouillon double savoureux mijoté pendant de longues heures, offrant une saveur délicate. Les garnitures telles que les porcs fondants, le chashu, et les menma sont également incontournables pour leur texture et leur saveur.
De plus, des plats uniques tels que le « Garlic Butter Cheese Maru » et le « Yuzu Salt Maru » au goût rafraîchissant au doux parfum de yuzu sont également très appréciés. Il est également agréable de pouvoir personnaliser les nouilles à votre goût, en choisissant l'épaisseur et la saveur lors de la commande.
Malgré sa grande popularité et les files d'attente constantes, le restaurant dispose de comptoirs et de tables avec un taux de rotation élevé, ce qui réduit considérablement le temps d'attente. L'ambiance artistique rappelant Shibuya crée un espace cosmopolite avec une clientèle composée à plus de 70 % de touristes étrangers.
L'accès est également pratique, à seulement 4 minutes à pied de la gare de Shibuya, ce qui permet de se rendre facilement dans des endroits touristiques tels que le carrefour Scramble, le centre-ville et la rue Doquzaka, malgré la compacité de la ville. Les amateurs de ramen adoreront certainement faire un arrêt ici.
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