麺や新源

Menya SHINGEN

Restaurant de ramen • 1-chōme-48-1 Kitasenzoku, Ota City, Tokyo 145-0062, Japon

4.1(170 reviews)

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Découvrez le charme du salon de ramen de longue date « 麺や新源 » à Ôta-ku

« 麺や新源 » à Kita-Senzoku, Ôta-ku, Tokyo, est un salon de ramen au goût profondément enraciné dans la communauté locale. Ce lieu apprécié doit sa popularité à la délicatesse du bouillon et à la personnalité attachante du maître.

Un bol authentique plein de la passion du maître

Le ramen de « 麺や新源 » est préparé consciencieusement sans aucun additif. Le bouillon sans additif, cuit lentement à partir d'os de porc et de poulet, est délicieusement riche, offrant des saveurs raffinées et inépuisables.

Les fines nouilles faites maison sont également très appréciées, offrant une texture moelleuse. Les garnitures telles que le chashu et le menma sont également soigneusement préparées à la main, mettant en valeur pleinement la saveur du ramen.

Un accueil empreint d'humanité chaleureuse et apprécié par la communauté locale

Outre le goût du ramen, la personnalité du maître est également un élément essentiel du charme de « 麺や新源 ». Même dans l'agitation du restaurant, il s'efforce d'offrir à chaque client une hospitalité chaleureuse. Son sourire rafraîchissant et son service attentionné apportent un réconfort non seulement aux habitués mais aussi aux nouveaux clients.

Les prix sont également très raisonnables, ce qui est bénéfique pour le porte-monnaie. L'équilibre entre la qualité et le prix, ainsi que les performances élevées en terme de rapport qualité-prix, sont probablement également à l'origine de sa popularité.

Pour les amateurs de ramen, « 麺や新源 » est un endroit où l'on peut se rendre en toute confiance et se détendre. Même après une absence de plusieurs décennies, on peut être sûr de découvrir des saveurs à la fois familières et nouvelles.

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Reviews

5(il y a un mois)

ピカパパ

Nous sommes samedi aujourd'hui. Promenez-vous autour d'Ookayama lors d'un pèlerinage vers les lieux sacrés de Gibomusu. Tout d’abord, pour satisfaire ma faim, je me suis dirigé vers Menya Shingen, qui propose une soupe 100 % sans additifs très appréciée. Je suis entré dans le magasin après 11 heures et j'ai acheté des nouilles Dandan pour 900 yens et des ramen à la sauce soja pour 700 yens au distributeur automatique de billets. Dîner avec mari et femme. Le bol de riz est arrivé au bout de cinq minutes environ. Les deux soupes sont sucrées et délicieuses. Le Dandanmen est une soupe épicée mais délicieuse que vous continuerez à boire. La sauce soja était également savoureuse et je l'ai bu complètement. J'avale aussi les nouilles. La quantité est grande. La prochaine fois, j'aimerais essayer les populaires ramen au sel. 24 avril

4(il y a moins d'une semaine)

大衆高尓夫

Cuisine chinoise de rue rappelant l'ère Showa En rentrant du travail, j'ai soudainement décidé que je voulais manger des ramen le long de la ligne Tokyu Oimachi, alors j'ai cherché sur Google et j'ai trouvé beaucoup d'options. Parmi eux, j'ai trouvé M. Shingen, qui a une note Google de 4,1. Il pleuvait, alors je suis venu parce que c'était près de la gare et parce que les tanmen avaient l'air délicieux. Pendant un moment, j'ai regardé les ramen de base à la sauce soja, mais je suis resté fidèle à ma première intention et j'ai attrapé le Tanmen 900💴 au distributeur automatique de billets. Alors que j'étais assis au comptoir, j'ai entendu le bruit des légumes sautés et le bol de riz est arrivé au bout de 5 minutes environ. Les autres clients étaient également très occupés, le service était donc extrêmement fluide. La soupe est une soupe salée légèrement trouble de style os de porc, riche et salée, et l'arôme de l'huile de friture est génial ! Les légumes sont croustillants sans être trop cuits. Les nouilles sont des nouilles rondes droites moyennement fines. Personnellement, je préfère les boucles fines, mais les moyennes-fines sont aussi délicieuses. En fait, ce genre d'association soupe + légumes sautés que j'adore est difficile à trouver, alors je l'ai cherché dans tous les magasins de ramen, mais je ne l'ai pas rencontré depuis un moment ! C'est différent de mon Daishin préféré à Kamakura Fujisawa, mais j'ai trouvé que c'était délicieux ! Je vais encore te déranger. Merci pour le repas!

4(il y a 2 mois)

けーご

J'y suis allé parce que j'étais à proximité pour le travail. J'avais de grandes attentes car les critiques étaient élevées. Les nouilles semblaient un peu épaisses. C'est différent du ramen Hakata. C'était délicieux. C'était bien de pouvoir changer le goût sur la table. Le riz frit était également délicieux. J'aimerais y retourner si je suis à proximité. Il existe un distributeur automatique de billets acceptant 10 000 yens.

3(il y a un mois)

あさんて

[février 2024] J'avais déjà assez mangé au restaurant japonais ce jour-là, mais comme j'étais ivre, j'avais envie de faire quelque chose de mal, alors je me suis arrêté ici pour reconstituer mes glucides. Il s'agit d'un magasin de ramen situé près de l'entrée de la rue commerçante de la gare. Lorsque vous entrez dans le magasin, vous trouverez un distributeur de billets sur votre gauche. ・Ramen à la sauce soja 700 yens ・ Ramen au sel 700 yens ・Miso ramen 800 yens etc. étaient alignés. Je pense que ce prix est raisonnable ces jours-ci, mais il faisait aussi froid ce jour-là, ・ Ramen miso 800 yens J'ai commandé et remis mon billet au comptoir. Il faisait froid à l'intérieur du restaurant, alors j'ai attendu mes ramen tout en portant ma doudoune. Ce sentiment est également nostalgique. Les ramen n'ont pas mis longtemps à arriver. Il contenait de la soupe miso tonkotsu, des germes de soja, des oignons verts, du menma et du porc chashu, et les nouilles étaient fines. C'est pourquoi il apparaît si rapidement. Quand j’ai commencé à le manger, il avait le goût du ramen miso traditionnel. Je ne pensais pas que c'était moderne, y compris le mince char siu. C'était comme si cela n'avait pas changé depuis 20 ans, mais j'ai ressenti un sentiment de sécurité. Le ramen était d'un prix raisonnable et avait un bon équilibre. Merci pour le repas.

5(il y a 4 mois)

YSY dubdub

Utilisé pour le déjeuner du samedi. Délicieux ramen miso épicé, gyoza et bière. J'ai d'abord commandé du gyoza et de la bière et je les ai appréciés confortablement. Le ramen a le goût du ramen d'un restaurant chinois. Ce n'était pas trop lourd, mais c'était beaucoup de saveur et c'était délicieux. Le meilleur de tout était le sourire du propriétaire de ce magasin. Même s'il est occupé, il affiche un sourire insouciant envers chaque client. C'était si bon. Il existe étonnamment peu de magasins comme celui-ci. Je pense que c'est un bon magasin apprécié des locaux.

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