Restaurant de ramen • 753-2 Kohokuchō Yōkaichi, Nagahama, Shiga 529-0331, Japon
Le Jūnibunya Nagahama se trouve au bord du lac Biwa à Nagahama, préfecture de Shiga. Grâce à des ramen novateurs exploitant les ingrédients locaux, il attire de nombreux gastronomes. La façade se fond dans la ville pittoresque, intimidant peut-être les nouveaux visiteurs, mais à l'intérieur, des saveurs surprenantes et captivantes les attendent.
Le plat le plus célèbre du Jūnibunya Nagahama est le "Shōyu de poulet blanc d'Ōmi". Son bouillon dense et riche concentre la saveur soigneusement extraite du poulet d'Ōmi. Le chashu légèrement cuit, joliment disposé sur le bord du bol, est tendre et facile à manger.
En été, découvrez le ramen froid et d'autres menus saisonniers. Sa présentation simple mais appétissante et sa saveur rafraîchissante sont remarquables. La texture des nouilles plates souvent utilisées est également sublime, vous permettant de savourer chaque goutte.
L'intérieur accueille environ 10 personnes, mais rayonne d'une ambiance chaleureuse et familiale. Ce qui ressort, c'est le service attentionné du personnel. Les sourires perceptibles même derrière les masques et leur attention minutieuse conquièrent de nombreux habitués.
Le Jūnibunya Nagahama est idéalement situé pour ceux qui aiment pêcher le bar noir dans la région de Hokubu. La commodité de pouvoir s'y arrêter avant ou après la pêche pourrait être un des secrets de sa popularité.
Le Jūnibunya Nagahama est un merveilleux magasin de ramen qui incarne la culture culinaire de Shiga. Ses menus innovateurs à partir d'ingrédients locaux, son service attentionné et son splendide emplacement au bord du lac Biwa sont autant de raisons pour les amateurs de ramen de le visiter. Assurément, une nouvelle expérience gustative vous attend.
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