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ASHIMO
Visité à 19h en semaine en janvier 2024. J'ai visité avec une réservation et la disposition était centrée autour de salles privées, donc je ne savais pas à quel point il y aurait du monde.
repas
Un cours dit de kaiseki japonais. Dans l'ensemble, tout est d'un niveau élevé. J'ai été particulièrement impressionné par le riz blanc cuit dans une marmite en terre cuite à la fin du repas et par le riz encore en cours de cuisson et servi uniquement sous forme de riz à sushi.
D'un autre côté, on n'y peut peut-être rien car c'était un restaurant kaiseki, mais je pense qu'il y avait très peu de plats qui ne pouvaient être mangés qu'ici. C'est un peu problématique car le niveau est généralement élevé.
Quant aux boissons, j'avais principalement du saké japonais, mais j'avais l'impression que la plupart des bonnes choses étaient standards.
atmosphère
Il se distingue par les escaliers menant au sous-sol, la porte d'entrée au fond, l'intérieur sombre et les pièces privées coupées de l'extérieur. Cela recoupe la déclaration précédente, mais la qualité est généralement élevée, je pense donc que c'est un incontournable lorsque vous souhaitez avoir une conversation étroite avec un repas de haute qualité.
Avec une cuisine de qualité et une ambiance unique, il semble facile de comprendre le but de l'utilisation, notamment pour un usage professionnel ou un repas entre amis proches. J'aimerais avoir une autre chance de revenir.
満腹次郎0843
📍Riz Ebisu Ru
Bonne atmosphère! Cuisine japonaise cachée sans panneau
[gare la plus proche]
Sortie Ouest de la gare JR Ebisu → 5 minutes à pied
Comme le titre l'indique, il s'agit d'un restaurant caché sans signalisation et avec une ambiance géniale où vous pourrez déguster une délicieuse cuisine japonaise kaiseki à un prix raisonnable.
Nous avons particulièrement mis beaucoup d'efforts sur notre plat principal, le riz en terre cuite, et vous pouvez choisir parmi une variété de marques de riz pour déguster du riz fraîchement cuit.
Bien qu'il n'y ait pas de panneau indiquant l'emplacement, il n'est pas si difficile à trouver, et si vous visez "HAGIWARA BLDG.7" à Ebisu et que vous le cherchez sur la carte, vous pourrez atteindre le premier sous-sol du construire sans aucune difficulté.
En descendant les escaliers, une porte solide vous accueille.
Bien sûr, il n’y a aucun signe sur cette porte non plus.
L'intérieur du magasin a un intérieur chic avec un éclairage tamisé, et tous les sièges, à l'exception du comptoir, sont des pièces entièrement privées, ce qui le rend extrêmement élégant !
Nous disposons de chambres privées disponibles pour 2, 4 et 6 personnes.
À propos, il n’y a pas de musique de fond du tout.
C'est définitivement un restaurant recommandé pour les rendez-vous !
Ci-dessous le contenu du cours que j'ai reçu aujourd'hui.
↓↓↓
[Commande du jour] *Tous les prix incluent les taxes
Cours de riz Lu Omakase 6 800 ¥ -
▪️Avec pourboire
▪️8 pouces
▪️Assortiment de 3 sashimis de saison
▪️Chawanmushi
▪️Salade japonaise
▪️Bol à soupe
▪️Fleurs bouillies
▪️Kakiage de saison
▪️Poisson grillé
▪️Riz en pot en terre
*Choisissez parmi 4 types de riz
・Date Masamu/Miyagi
・Harewatari/Aomori +500
・Yukiwakamaru/Yamagata +650
◯Œil du dragon/Gifu Hida +850
▷▷▷Le choix d'aujourd'hui était "L'Œil du Dragon"
*Extrait de l'explication du menu ci-dessous
« Il est fabriqué en minimisant les pesticides et en absorbant de nombreuses bénédictions de la nature.
En raison du faible volume de production, il est très rare et parfait à tous égards, notamment sa taille, sa fermeté et son parfum.
Le riz ultime que vous n'avez jamais goûté auparavant''
Un petit dîner....
·Ragoût de poulet
·Crêpe poivre
・Nori tsukudani
・Radis râpé
・Soupe Dashi œuf roulé
・Sel naturel
▪️ Cornichons
▪️Soupe miso
▪️ Asahi Jukusen (bouteille) 950 ¥-
▪️ Kokuryu Iccoi (Fukui) Ginjo 1 100 ¥-
▪️ Kikuhime (Ishikawa) Yamahai Junmai 1 300 ¥-
▪️ Kamo Kanehide (Hiroshima) Spécial Junmai Dry 1 300 ¥-
Avec autant de plats, 6 800 yens, c'est une bonne affaire !
La quantité et l'équilibre général sont bons, et chaque plat est préparé avec soin et sans aucun compromis.
Si vous ne l’aimez pas, je recommande vivement le saké pour l’accompagner !
J'ai mangé la marque de riz en pot de terre qui avait le prix le plus élevé, mais il était si délicieux qu'il avait une texture brillante et moelleuse et une forte douceur qui m'a fait penser : « Ah, je suis content d'être japonais ! '
Cependant, à moins que vous n'ajoutiez un dessert au plat, il ne sortira pas.
Il n'y avait pas d'explication en début de journée, donc j'ai fini par attendre le dessert un bon moment... mdr
J'aimerais voir un peu plus d'efforts en termes de service et d'autres aspects.
Cela dit, j'aimerais y retourner à cause de la nourriture, du rapport qualité-prix et de l'ambiance.
Merci pour le repas!
Phaaaaaaaaaaaaaa.
ザパーソナルジム新宿御苑店
Quand je suis descendu au sous-sol, il y avait une porte et quand je l'ai ouverte, une ambiance très stylée s'est répandue ^^
L’intérieur du magasin était un peu sombre et chic, et il y avait une atmosphère luxueuse, ce qui était génial !
Quant à la nourriture, j'en ai fait un plat !
Chaque repas était délicieux !
Je pense que même les hommes pourront gonfler le ventre ^^
Vous pouvez choisir parmi 4 types de lavage pour le riz à la fin, et cette fois j'ai choisi celui de base !
Apparemment, vous pouvez changer le type de riz moyennant des frais supplémentaires. C'était délicieux, alors j'aimerais essayer un type de riz différent lors de ma prochaine visite !
モヒカン犬（仮名）
J'ai visité pour le dîner.
Lorsque j'ai ouvert l'entrée souterraine, ce qui m'a demandé un peu de courage pour entrer, j'ai trouvé un magasin.
Cette fois, j'ai demandé une chambre privée, mais elle était beaucoup plus petite que ce à quoi je m'attendais et cela ressemblait à un donjon ou à une cellule de punition. En parlant d'espace privé, c'est vrai, mais si vous souhaitez un espace de détente, il vaut peut-être mieux ne pas avoir de chambre privée.
C'était le milieu de l'été, mais il faisait un peu froid, c'est donc une bonne idée d'en apporter une couche.
Bien que le plat principal soit du riz, chaque plat jusqu'à l'arrivée du riz est délicieux, il n'est donc pas étonnant qu'il soit très bien noté.
Le plat principal à base de riz était également très délicieux, mais les obstacles soulevés par les plats précédents étaient peut-être trop élevés pour que je sois impressionné.
Le prix sera plus élevé que vous ne le pensez en raison des frais de service. En ce sens, le rapport coût/performance est le meilleur ! Ce n'est pas ce genre de chose, mais je pense que vous pouvez pleinement profiter du repas.
Merci pour le repas.
AKI FUJII
Il s'agit d'un restaurant japonais facile à utiliser, sans signalisation et avec plusieurs types de salles privées disponibles pour un prix de cours de 6 800 yens TTC.
Il est situé au sous-sol du Sel Salsale (un restaurant populaire) et il n'y a aucun panneau à l'entrée.
C'était un vendredi et les salles privées étaient pleines, alors je me suis assis au comptoir.
Au début du cours, vous choisissez l'une des nombreuses marques de riz provenant de tout le pays et à la fin du cours, il est servi dans un pot en argile. Nous avons sélectionné le riz de Saga, « Saga Biyori », qui a été classé n°1 au Japon en 2023 et a reçu une note spéciale A. Pendant la cuisson, vous pourrez également déguster le bana mijoté avant sa cuisson.
Même parmi les plats de saison, le sashimi est parfaitement adapté. Bien que cela ressemble à ceci, par exemple, le calamar est assaisonné avec de l'huile d'olive légèrement salée et le thon mi-gras et gras est laissé coupé, donc il est bien équilibré.
Hassun intègre un sens riche des saisons et exprime le festival et le festival des poupées. Les pétoncles frits étaient délicieux et la disposition des mizuhiki était également merveilleuse.
J'attendais peut-être un peu trop du riz à la fin (c'était peut-être à cause de la façon dont le riz était cuit, mais je pensais qu'il serait plus délicieux que le sagabi).
Le kakiage était doux comme de la soie à la patate douce à cette époque de l’année, et la différence de texture entre croustillant et collant était merveilleuse.
En option pour accompagner votre riz, du shabu grillé (4 gros morceaux pour 1 600 yens) est également proposé. J'ai eu le premier avec du sel et le second avec de la sauce ponzu râpée et j'ai été très satisfait.
J'ai entendu dire que le daifuku aux fraises était également emballé à la main après la commande, alors je l'ai ajouté. Cela avait une sensation flashy.