Reviews
あつし
Depuis le déménagement, la boutique est entièrement basée sur le référencement.
Le propriétaire possède une richesse de connaissances en matière de vin et les vins sont délicieux ! (C'est une personne sympathique)
La nourriture se marie bien avec le vin
J'ai un peu adouci l'assaisonnement.
C'est assez délicieux.
La viande est principalement du gibier.
Vous pouvez également manger moins de nourriture et boire principalement du vin.
Il est situé dans une ruelle assez étroite près de la gare de Tenjinbashi.
C'est difficile à atteindre au début.
Il est prudent de demander à un restaurant voisin quel est l'emplacement.
A la cabine téléphonique publique un peu au nord de la plaque de fer Itsukushima, descendez l'allée à gauche sur environ 25 mètres et le magasin sera à droite.
Yuki SATO
Un bar à vin caché situé à Naniwa-cho, Kita-ku, où demeure le sentiment des ruelles de l'ère Showa.
Le premier étage est une cave à vin et le deuxième étage est un comptoir de seulement 6 places.
Dégustez du vin et du champagne italiens tout en écoutant les jeux de mots et les propos humoristiques du propriétaire sommelier, M. Mori ♫
axisgreen
Mori Sangiovese est un bar à champagne et à vin situé dans une ruelle, une cachette pour adultes à environ 5 minutes à pied de la station de métro Nakazakicho d'Osaka et de la station Tenjinbashisuji 6-chome. Avec un système d’introduction et seulement six places au comptoir, les nouveaux clients viennent rarement.
En marchant depuis la gare Tenjinbashisuji 6-chome, j'ai pensé que je devrais tourner à droite au coin du magasin principal Itsukushima Tenma Tenjinbashi, mais la bonne réponse était la ruelle étroite devant moi.
Si vous venez vers 18 heures un jour férié, vous serez impressionné par la pupitore de champagne (table de location) installée devant le magasin. Lorsque j'ai annoncé mon arrivée par l'interphone, j'ai été guidé vers un comptoir au 2ème étage. Ce qui est intéressant, c'est qu'il y a un gros ventilateur de qualité commerciale près de l'entrée au 1er étage, qui envoie de l'air frais au 2e étage. Je suppose que c'est une mesure contre le coronavirus.
En regardant le menu, vous trouverez des plats haut de gamme tels que le sandwich à l'escalope saignante Chateaubriand pour 5 500 yens, le caviar italien pour 20 g pour 4 400 yens, la terrine de bœuf Iga pour 2 420 yens et le gratin japonais de bœuf et de champignons pour 2 200 yens. De plus, le prix du vin semble être celui du marché, vous pourriez donc vous inquiéter si vous n'êtes pas avec un client régulier. C'était une journée chaude alors j'ai demandé des bulles.
*Alfred Gracien Brut NV
Le Champagne est fermenté et élevé entièrement en fûts. Le prix du marché est d'environ 7 000 yens, et si vous souhaitez le servir dans un verre, vous devrez payer 2 000 yens. Moelleux et fruité. Les charmes sont les amandes et les raisins secs.
*Podere Poggio Scalette Capogatto 2018
Pour le deuxième verre, demandez un vin rouge fort. Un vin rouge italien corsé dont le prix du marché est d'environ 7 000 yens. Servi dans un verre, il coûterait environ 2 000 yens. La sensation serrée et concentrée est agréable.
*San Gervasio
Un vin rouge italien corsé dont le prix du marché est d'environ 5 000 yens. Je pensais que c'était du Sangiovese d'après le nom, mais c'est 100 % Merlot. Bien qu’il soit riche, sa texture est douce. J'aimerais l'offrir pour environ 1 500 yens.
*Salade sarde au céleri et moutarde 1 980 yens
Le style sarde consiste à mélanger l’huile et à presser le citron.
*Ischia Bianco 2020 Casa Dambla
Vin blanc d'Ischia, Italie. Il est élaboré à partir des variétés indigènes de l'île, Forastera et Biancorella. Le prix du marché est d'environ 2 000 yens, j'aimerais donc le proposer pour environ 500 yens. L'agréable acidité et la minéralité rendent la tête vive.
*Fromage aux raisins fait maison 660 yens
Si vous y réfléchissez dans votre tête lors de votre départ, le paiement sera comme prévu. Un bon magasin qui propose du vin de haute qualité à des prix raisonnables.
奥村浩
Une boutique où vous pourrez déguster une grande variété de gibiers et de vins. La viande est soigneusement sélectionnée et traitée correctement, elle ne présente donc aucun goût désagréable. La viande est cuite lentement sur une plaque en céramique, vous permettant de profiter de sa saveur sauvage et de sa saveur originale.
円間幸久
Un restaurant à Nakazakicho où vous pourrez déguster un gibier exquis et du vin italien.
J'ai donc visité Mori Sangiovese.
Ce jour-là, nous étions trois, mon collègue Eros qui aime le vin, et une personne titulaire d'un permis Mori Sangiovese.
Selon le guide donné par un titulaire du permis Mori Sangiovese, il est préférable de grignoter une viande légère en dégustant un verre de vin, plutôt que de manger un gros repas ici.
J'ai mangé comme tu m'as demandé.
Les collègues d’Eros mangeaient aussi beaucoup.
Je suis entré dans le magasin après 20h30.
Il y avait environ 4 personnes par groupe à une table à l'arrière.
Une opération ponctuelle du propriétaire du magasin, M. Mori.
M. Mori nous accueille d'une manière dandy et nous guide jusqu'au comptoir.
Le vin blanc est bon pour griller.
M. Eros, veuillez choisir !
Eh bien, bonne chance !
Nous avons décidé du menu en discutant de diverses choses.
Ci-dessous, ce que j'ai demandé.
ce que j'ai mangé
・Du fromage aux raisins fait maison ? cercle
○Bœuf Iga, bœuf Omi, tourte à la viande de bœuf Aka 1600 yens
・Asperges épaisses Nagano 800 yens
・Cuisse de canard à cou bleu (filet) produite à Ibaraki 1400 yens
○Foie de mouton Hokkaido Southdown 800 yens
○Cœur de mouton Hokkaido Southdown 600 yens
Ce que j'ai bu
○Fosso Corno / Cima Bianca (bouteille) ? cercle
○Tenuta San Antonio / La Bandina Valpolicella Superiore 2012 (bouteille) ? cercle
・Marolo / Grappa di Moscato (verre) ?yen
○Donnafugata/Ben Lier Passito Magnum Bouteille (Verre) ?yen
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Les vins de cette boutique proviennent uniquement de vignobles que M. Mori a réellement visités.
Sérieusement! ?
Un engagement incroyable.
Mori-san, tu es un véritable pervers.
○Fosso Corno / Cima Bianca
Blanc des Abruzzes.
Les cépages principaux sont le Chardonnay et le Sauvignon Blanc.
Arômes de pamplemousse, de pomme verte et d'herbes herbacées.
Le vin rafraîchissant fait du bien sur mon corps rouge.
・Fromage aux raisins fait maison
C'est l'apéritif.
Fromage aux raisins secs en livre pétri avec des tomates séchées.
J'aime que ce soit du fromage au lieu du beurre.
Un apéritif polyvalent qui se marie bien avec le rouge, le blanc et le pétillant.
○Bœuf Iga, bœuf Omi et tourte à la viande de bœuf Aka
Commandé par quelqu'un qui possède une licence Mori Sangiovese.
Une tarte bien croustillante.
Et les garnitures étaient toutes foirées et "bœuf".
Apparemment, on le mijote dans du vin rouge pendant 16 heures.
Y a-t-il déjà eu une tourte à la viande aussi charnue ?
C'est exquis.
M. Mori fait griller soigneusement les poteries sur une grille posée sur le comptoir.
Pouvoir regarder la nourriture que vous commandez être cuite est un privilège d'être assis au comptoir.
・Asperges épaisses Nagano
J'ai commandé ceci pour accompagner la Cima Bianca que je buvais.
Les asperges et le Sauvignon Blanc se marient bien ensemble.
Sur les asperges se trouve un petit fromage appelé pecorino sardo.
Le fromage légèrement salé fait ressortir l'arôme et la saveur des asperges.
・Canard à cou bleu (filet) d'Ibaraki
Ils ont divisé chaque portion en trois très petites portions !
Je suis tellement heureux!
De plus, même les cuisses peuvent être coupées en trois types avec des textures différentes.
Sérieusement incroyable !
Ajoutez du sel sur la peau et de la poudre d'espresso sur les zones un peu grasses.
Cette poudre d'espresso a un goût légèrement amer qui rend encore plus profond le goût riche et nutritif de la viande de canard.
○Tenuta San Antonio / La Bandina Valpolicella Superiore 2012
J'ai demandé à M. Mori un vin rouge qui accompagnerait bien le canard et les abats de mouton qui suivraient.
Oh! 2012 Valpolicella Supérieure!
Mon collègue d'Eros parlait d'une actrice (Yuki Amami, peut-être ?).
Et Mori Sangiovese, vigneron agréé, le décrit comme « un vin érotique ».
L'érotisme est le plus grand compliment de la part d'une personne titulaire d'une licence Mori Sangiovese.
Comme prévu, Mori-san !
Choix érotique !
○Foie de mouton Southdown d'Hokkaido
Je ne connais pas grand chose en mouton, mais j'ai entendu dire que la race Southdown est assez rare.
De plus, ce levier.
Je n'ai jamais mangé de foie de mouton.
Une saveur riche et riche sans odeur.
Hé, c'est vraiment délicieux.
Mais j'ai peur de manger dans d'autres restaurants.
○Cœur de mouton Southdown d'Hokkaido
Cela affecte également votre cœur.
Il a une texture moelleuse et sans odeur.
C'est dingue, les abats de mouton sont vraiment délicieux.
・Marolo/Grappa de Moscato
J'ai mangé et bu pas mal, alors j'ai pris un verre après le dîner.
Oh, voilà la grappa de Marolo !
Nostalgique!
Il a un petit arôme de brûlé, mais il est agréable de le boire lentement.
○Bouteille Donnafugata/Ben Lier Passito Magnum
Pendant que nous parlions d’apéritif après le dîner, Mori-san en proposa un.
Passito!
Un vin doux issu de raisins séchés à l'ombre pour avoir une forte teneur en sucre.
Douceur riche et riche comme le caramel, le sirop d'érable, les noisettes et les noix.
Le vin de dessert après un repas est vraiment un bonheur.
De plus, les bouteilles magnum de ce vin ne sont disponibles que chez Mori-san au Japon.
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Il est tellement pervers que son obsession pour la viande et le vin est insensée.
Bien sûr, c'est un pervers dans le bon sens du terme.
Si vous le mangez normalement, vous pourriez finir par dépenser près de 20 000 yens, mais au deuxième restaurant, je pense que c'est une bonne idée de prendre un repas léger de viande et de vin pour les adultes.
Je n'ai pas mangé de bœuf cette fois, alors j'aimerais essayer le bœuf la prochaine fois !
Merci pour le repas!