Restaurant de ramen • Japon, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7-chōme−4−５ 冨士野ビル 1F
Au milieu de l'animation de Nishi Shinjuku se trouve un restaurant populaire qui attire particulièrement l'attention. La Maison de Ramen Ryu est si populaire qu'il y a toujours une file d'attente. Les rues sont remplies de personnes en attente avant même l'ouverture, il est donc préférable de venir tôt pour éviter d'être en retard.
Ce qui est populaire dans ce restaurant est le tsukemen garni d'os à moelle. La peau de l'os est croustillante et parfumée, l'intérieur a une texture juteuse. Vous pouvez en profiter trempé dans la soupe, trempé dans la sauce, selon votre propre style.
L'autre spécialité est le chashu au goût riche et fondant. La viande de poitrine de porc cuite lentement est concentrée en umami. Vous pouvez bien sûr le manger avec le tsukemen, mais nous vous recommandons également de le savourer avec un simple "bol de chashu".
Sur la table, il y a des condiments tels que pickles, germes de soja, gingembre, etc. L'attrait est de pouvoir ajuster le goût selon vos préférences. Il est bon de les laisser tremper dans la soupe, ou de les ajouter directement. Créez votre bol préféré.
Il est également agréable qu'il soit ouvert tard dans la nuit. Si jamais vous voulez soudainement manger des ramens tard dans la nuit, vous pourrez vous détendre dans ce restaurant. La raison de sa popularité est, sans doute, la durée exceptionnellement longue de son ouverture, ce qui permet de le visiter sans se soucier de l'heure.
Lors de votre visite à Shinjuku, assurez-vous de faire un arrêt dans ce fameux restaurant. Rejoignez la file chanceuse et savourez à fond le moelle ramen et le chashu.
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