Restaurant de ramen • 332 Kōmoto, Akaiwa, Okayama 709-0821, Japon
Dans le quartier calme de la ville d'Akaiwa, préfecture d'Okayama, se trouve un magasin de nouilles populaire. "La Maison des Nouilles" est un magasin caché qui est difficile à imaginer à partir de l'extérieur.
En entrant dans le magasin, la première chose qui attire l'œil est la montagne impressionnante de chashu. Le plat phare "Nouilles au chashu" est recouvert de chashu tendre et juteux, empilé en plusieurs couches sur les nouilles. Le bouillon a une saveur riche de sauce de nouilles de porc, ce qui s'accorde parfaitement avec les nouilles. En avançant dans le repas, la saveur du chashu se fond dans le bouillon, et on peut l'apprécier jusqu'à la dernière goutte.
Le goût de ce magasin est celui d'un vieux magasin transmis depuis sa fondation. Le bouillon de nouilles de porc est mijoté soigneusement pendant plus de 12 heures, condensant une saveur riche. Les nouilles sont également des nouilles plates de qualité, appréciées pour leur texture moelleuse.
La "Maison des Nouilles" est très populaire auprès des clients locaux, et le magasin est particulièrement animé le week-end. La politique du propriétaire est de servir immédiatement le bouillon fraîchement préparé à un rythme rapide, pour que les commandes soient prêtes à manger dès qu'elles sont passées. Avec un prix raisonnable et une portion copieuse, un bol coûte 630 yens et offre un excellent rapport qualité-prix.
Un magasin de nouilles attrayant, apprécié pour son goût et son prix, malgré son emplacement caché. Un magasin hors des sentiers battus à ne pas manquer si vous allez à Okayama.
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