restaurant • 1266-18 Yufuinchō Kawakami, Yufu, Oita 879-5102, Japon
Fushōan, discrètement situé sur une colline de Yufuin dans la préfecture d'Oita, est une destination prisée où l'on peut profiter de vues imprenables et de soba d'exception. Ce site caché, à l'écart de la ville thermale, continue d'attirer de nombreux touristes visitant Yufuin.
En entrant dans le restaurant, vous serez époustouflé par la vue de Yufuin qui s'étend à travers les grandes fenêtres. Vous pouvez passer un moment de détente en contemplant les changements saisonniers de la nature. Ces vues spéciales subliment encore plus les saveurs des plats.
Le plat phare de Fushōan est les "soba de porc noir". Les soba faits main, avec leur parfum envoûtant, se mêlent à un bouillon riche où le dashi japonais et la graisse de porc se mélangent parfaitement. Le chashu, mijoté jusqu'à une tendreté idéale, est un délice qui vous fera sourire à chaque bouchée.
Le menu propose également une spécialité d'Oita, le "tori ten" (poulet frit de Oita Kureji). La succulence du poulet local emplit la bouche et se marie parfaitement avec les soba. Les nombreux plats préparés avec des ingrédients locaux vous permettent de profiter pleinement des charmes de Yufuin.
Fushōan est un lieu luxueux où l'on peut simultanément profiter de la beauté naturelle et de la gastronomie de Yufuin. Son accueil agréable et ses plats soigneusement préparés continuent de charmer les visiteurs. Lors de votre visite à Yufuin, n'hésitez pas à vivre cette expérience spéciale. Les soba d'exception associés à des vues imprenables deviendront sûrement un souvenir inoubliable.