Restaurant de ramen • 234 Shimohorizumechō, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0992, Japon
Niché dans une ruelle de Kyoto, "Ramen Bouho" est un restaurant renommé où l'on peut déguster des ramen au goût délicat propre à Kyoto. Situé à proximité de la gare de Shichijo, on finira naturellement par découvrir ce fameux restaurant tout en profitant d'une balade tranquille à travers les maisons de ville.
Le plat phare est le "Ramen de poulet et porc", une œuvre d'art culinaire où le bouillon de poulet et d'os de porc s'harmonise parfaitement. Il s'agit d'un plat délicat mais savoureux, avec une texture croquante du blanc de poireau flottant dans le bouillon.
L'"Bouho-don", à déguster en accompagnement du ramen, est une spécialité à part entière avec sa généreuse sauce au fromage. Elle offre une harmonie parfaite avec les ramen.
De plus, les "karaage" faits maison sont également très populaires. La tendreté de la viande de poulet enrobée d'une pâte moelleuse, associée à l'assaisonnement à base de sauce soja, est idéale pour accompagner un verre de saké.
L'ambiance calme de l'intérieur rappelle les maisons de ville de Kyoto. C'est l'endroit idéal pour passer un moment luxueux à savourer le temps qui s'écoule doucement. Le restaurant attire de nombreux habitués, débordant d'une atmosphère chaleureuse et appréciée.
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