江戸前の技が光る極上の鮨体験

品川の地で伝統の技を守り続ける鮨処「鮨 青海 品川店」。その名を冠するだけあり、江戸前鮨の真髄が堪能できる名店です。

至高の味わい、雲丹の饗宴

ここならではの絶品メニューが、贅を尽くした「雲丹9種食べ比べ」。新鮮な雲丹を9種類も味わえる至極の体験です。塩水ウニの濃厚な味わいから、希少な赤雲丹の上品な甘みまで、産地によって異なる雲丹の魅力が堪能できます。シャリと海苔付きなので、お好みの雲丹手巻きも楽しめます。

匠の技光る握りずし

職人気質の板前が一貫一貫丁寧に仕上げる鮨は、見るからに芸術的。厳選された旬の魚介が持つ味と香りを最大限に引き出した一品一品に、伝統の職人技が光ります。鮮やかな大葉と相性抜群のネギ生姜を乗せた鰯の握りは、やわらかな食感と風味が絶妙。また、肉厚でしっとりとした食感の漬け赤身は、柚子の香りがアクセントになっています。

極上の前菜からデザートまで

鮨にとどまらず、前菜からデザートまで、職人の技と旬の食材を堪能できるのがコースの魅力です。前菜の盛り合わせには辛子菜の酸味や蟹味噌の風味、マスカルポーネを使った繊細な一品など、様々な美味が詰まっています。鮨のあいだには温かな一品が挟まれ、アンコウの小鍋仕立ては身体の芯から温まる絶品です。最後は茶碗蒸しと黒蜜きなこプリンという、極上の〆を堪能できます。

品川駅至近という好立地と、カウンター席のほかにゆったりできる個室も完備されているため、様々なシーンで鮨青海が楽しめます。江戸前の伝統と現代の味覚が見事に融合したこの空間で、特別な時間をお過ごしください。