京都の隠れ家料亭で味わう、極上の松茸尽くしの贅沢

川のせせらぎに耳を傾けながら

京都の南丹市にひっそりと佇む「せせらぎ亭八光館」。川沿いの閑静な佇まいからは、その奥に秘められた極上の料理の世界が想像できません。しかし、一歩店内に足を踏み入れるとそこには、目移りするほどの絶品料理が広がっています。

松茸の芳香に酔いしれる

この料亭の真骨頂は、文字通り「松茸尽くし」のコース料理。旬の国産松茸を惜しげもなく使い、一品一品が芳香に包まれた芸術品のようです。茶碗蒸しから始まり、焼き物、煮物、揚げ物、寿司と、あらゆる調理法で松茸の味わいが堪能できます。

中でも一番の見物は、店主が目の前で行う「松茸の箱盛り」。まるで宝石を手にしたかのようにひとつひとつ丁寧に扱い、火を通す瞬間の香りは格別です。食べ比べれば、産地による風味の違いにも驚かされることでしょう。

丹波の恵みをご堪能あれ

八光館は、国産の希少な食材を多く使った料理が自慢です。松茸だけでなく、丹波産の野菜や山菜、きのこなども織り交ぜられ、豪華絢爛かつ愛情がこもった味わいとなっています。

ここは贅沢すぎて一度きりでは物足りない、そんな思いを抱かされること間違いなしです。京都の奥座敷で味わう、極上の味覚の世界に酔いしれてみてはいかがでしょうか。