喜久壽し ~島根の隠れ家的名店に酔う~

歓びの時を刻む匠の技

喜久寿しは、島根県の奥座臘町に佇む老舗寿司店です。大将の繊細な技と、妻の柔らかな心遣いが同居する空間は、寿司を愉しむひとときを極上の体験へと高めてくれます。新鮮な地元の魚介を惜しみなく使った逸品に酔いしれる喜びを、ぜひ味わってみてください。

寿司に命を吹き込む

寿司ネタの鮮度は折り紙付きです。朝一から水揚げされた新鮮な魚介を大将が吟味し、その日の最高の食材を選び抜きます。そして繊細な包丁捌きで生命を吹き込んだ一品一品は、まさに芸術の域に達しています。ほんのりと甘みを帯びた絶妙な酸味の、喜久寿しオリジナルの酢飯とマリアージュする味わいは、極上の喜びをもたらしてくれることでしょう。

匠のこだわりに酔う

大将のこだわりは寿司ネタだけにとどまりません。一品一品に凝縮された技と情熱が、至高の味を生み出しています。例えば、白エビの頭を使った自家製の出汁は、絶品の吸い物に姿を変えます。地元食材の持つ力強い味わいを最大限に活かしながら、繊細な技で磨き上げられた料理の数々にうっとりすることでしょう。

心遣いに満ちた個室で

老舗の寿司店ならではの風情あふれる店内は、大切な人と過ごす時間を更に特別なものへと変えてくれます。小さな個室は4人ほどが丁度良い広さで、ゆったりと会話を楽しめます。女将の心くばりの料理とサービスは、寿司を堪能する喜びをより一層高めてくれることでしょう。