東京鮨

寿司好きのための東京鮨滞在記

江戸前の極上寿司を山梨で

東京の手羽先から出発し、静かな山間の街に佇む名店「東京鮨」。江戸前の伝統を受け継ぐ職人の技に舌鼓を打つ。

江戸っ子気質の店主に魅了される

店主の人となりと寿司道を綴る。老けた風格と気さくな人柄に、訪れる客は虜になる。

山海の恵み 握りで体感する

厳選した最高級のネタが冴え渡る本格的な江戸前寿司。一貫一貫に宿る職人の技と心意気に酔いしれる。

ライスと醤油の絶妙なハーモニー

寿司の極意は「シャリ」と「ツユ」の調和。東京鮨の職人技で実現する贅沢な味わいを堪能する。

お値打ち価格が嬉しい お財布に優しい

一流の味を気軽に堪能できる東京鮨の良心的な価格設定。リーズナブルな値段が何度でも足を運びたくなる理由だ。