スペイン料理店 • 日本、〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目１２−５ 峯田ビル １F
銀座8丁目に佇む「BAR de ESPANA PERO（バルデ エスパーニャ ペロ）」は、本格的なスペイン料理とワインを楽しめる隠れ家的バルです。2005年のオープン以来、ミシュランのビブグルマンに2年連続で掲載されるなど、その実力は折り紙付き。洗練された大人の空間で、バスク地方を中心としたスペイン各地の郷土料理をご堪能いただけます。
看板メニューのパエリアは、魚介の旨みがたっぷり詰まった逸品。じっくりと焼き上げられた香ばしい米の食感と、新鮮な海の幸のハーモニーは格別です。イカ墨を使った真っ黒なパエリアも人気で、濃厚な魚介の風味が楽しめます。
ソムリエが厳選したスペインワインとのペアリングも見逃せません。お手頃な価格帯から希少な高級ワインまで、豊富なラインナップからお料理に合わせたベストな一杯をお選びいただけます。
店内中央に鎮座する最高品質の「ホセリート社」ハモン・イベリコは、目にも舌にも贅沢な逸品。職人が目の前でスライスする様子は、まさに食のエンターテインメント。
また、シェフのオリジナリティあふれる創作タパスも魅力的です。バスク風クジラのカルパッチョやイカとサルサロメスコなど、スペイン料理をベースに和のエッセンスを加えた独創的な一皿が並びます。
銀座の喧騒から少し離れた場所にある店内は、落ち着いた大人の雰囲気。デートや女子会、ビジネスの会食にも最適です。スタッフの丁寧な接客と料理への誇りを感じさせるサービスも、このお店の魅力の一つです。
「BAR de ESPANA PERO」は、本場スペインの味わいを銀座で楽しめる貴重な存在。リーズナブルな価格で高品質な料理とワインを堪能できる、まさに隠れた名店と言えるでしょう。銀座エリアでスペイン料理を探しているなら、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。