生命の源を味わう、鶏と魚の絶妙な調和

溝の口の高架下に佇む、この行列のできる名店。鶏と魚の出汁が生み出す、芳醇な旨味の世界に酔いしれてみませんか。

料理人の魂を味わう一杯

店主の情熱が込められた一杯は、まさに芸術品。鶏がらと鮮魚の頭から丁寧に取った潔いダシが、しっとりとした平打ち麺と絶妙な調和を奏でます。口にした瞬間、旨味の豊かな渦に飲み込まれます。

熱々のグツグツに昇華する風味

沸騰した状態で提供される強火スープは、熱々のグツグツが魅力。旨味が凝縮され、麺もスープもその芳香に彩られます。一方で弱火スープは上品な味わいで、麺の喉ごし心地よさが際立ちます。

カウンターで味わうこだわりの一杯

高架下の大通りに面した小さなお店は、カウンター6席とテーブル2卓のみ。注文は食券機から。並ぶ価値は十分にあります。生命力に満ちた一杯を、熱気あふれるカウンター前で味わいましょう。