鶏の旨味が香る濃厚スープの虜

港区芝大門の路地裏に佇む「鶏ポタラーメンTHANK 大門」。この小さな空間には、とろりと濃厚な鶏の旨味が香るラーメンの世界が広がっています。

鶏ポタラーメンの奥深い味わい

一口目は塩気が強く感じられますが、次第に鶏の風味と野菜のうまみが広がってきます。トロリとした口当たりのスープに、コシのある縮れ麺が絡み合う絶妙のハーモニー。辛味と酸味のバランスも絶佳で、食べ進むうちに奥深い味わいに虜になること間違いなしです。

旨味を堪能する調理法

店主はこだわりの調理法で旨味を最大限に引き出しています。科学調味料は一切使用せず、厳選した素材のみを使用。素材本来の味を活かしながらも、長時間の火入れで旨味を凝縮させるという手間暇を惜しまない作り込みぶりがうかがえます。

おしゃれな空間で味わう至高のラーメン

店内は思わずカメラに収めたくなるようなおしゃれな雰囲気。活気あふれる店員さんの丁寧な対応も心地よく、落ち着いてラーメンを堪能できる空間となっています。卓上の自家製ピクルスを合わせれば、さらにさっぱりとした味わいを楽しめますよ。

鶏の旨味がぎゅっと凝縮された濃厚スープは、ラーメンで食べてもごはんで食べても絶品。麺を食べ終わった後は、罪深くもスープにごはんを投入してみてはいかがでしょうか。奥深い味わいの虜になること間違いなしです。