風待ち妙庵は、富山県富山市の田園風景に佇む隠れ家的な蕎麦屋。ここで提供される越前おろし蕎麦は、辛味溢れる大根おろしが絶品の一品です。お店の畑で育てた新鮮な大根を使い、その鮮烈な風味と辛味がくせになる味わいを生み出しています。
ログハウス風の外観が印象的なお店は、静かな田園の中に佇んでいます。内部は薪ストーブの温かな炎が燻り、落ち着いた雰囲気に包まれます。穏やかな景色を眺めながら、ゆっくりと時が過ぎていきます。
メニューには4種類の越前蕎麦が揃っています。基本の永平寺蕎麦に加え、香りの強い粗挽き蕎麦や、蕎麦の若葉を練り込んだ風味豊かな若葉蕎麦など。一口啜れば、それぞれ異なる香り立ちと風味が広がります。
リピーターも多い人気店ですが、営業日が限られているため事前の確認が必要です。でも、ぜひ一度は訪れてみてほしい、越前そば本場の絶品の味。後味の心地よさに、きっと虜になるはずです。ユーモアを交えつつ、落ち着いた雰囲気の中で本場の味をご堪能ください。