熊本の下町路地裏にひっそりと佇む極上の寿司処

熊本城下町の風情漂う下通り商店街。賑やかな道路を少し外れた細い路地に、老舗の名店「すしざんまい」が控えめに佇んでいます。

伝統の技と新しい試みが融合した熊本の至宝

「すしざんまい」は、熊本市を代表する人気の回転寿司チェーン店ではありますが、この下通り店は通常の店舗とはひと味違います。昔ながらの町家を改装した落ち着いた空間で、職人が一貫一貫丹精込めて握る極上の逸品をお造り形式でいただけるのです。

伝統の味と新しい試みが見事に融合した、まさに熊本を代表する洗練された寿司店と言えるでしょう。

四季折々の上質な魚介で至福の味わいを堪能

店内に並ぶカウンター席で、目の前の職人の手さばきを眺めながら、旬の食材を堪能できるのが最大の魅力です。シャリは熊本県産の熊本urban®を使用し、米の旨みがしっかりと味わえます。

そしてお寿司のネタには、能登や馬路村など全国の漁港から空輸された新鮮な魚介が使われています。サワラの深みある味わい、太刀魚の上品な香り、ブリの弾けるようなプリプリの食感など、季節によって変わる極上の魚介の味をお楽しみください。

デートから会食まで、様々なシーンで重宝されるお店

お一人でカウンター席に座りひと時の極上の寿司タイムを満喫するのも良し。路地裏の隠れ家的な佇まいがデートの空気を盛り上げるのも素敵です。また、小上がりの座敷個室を完備しているので、家族や仲間と特別な時間を過ごせるのも魅力です。

接客は控えめながらも行き届いており、熊本の方言での応対にほっこりできるかもしれません。お値段は普通のお寿司屋さんより少し高めですが、その価値は十分にあります。都会的な喧騒から離れた、熊本らしさを体感できる隠れ家的寿司店です。