寿司処「なり田」は、経堂駅近くの路地裏に佇む隠れ家的な名店だ。昔ながらの風情が漂う店内に足を踏み入れると、大将とご夫婦の温かい人柄に包まれる。
大将は寡黙ながら、質問すれば丁寧に説明してくれます。メニューは豪華で、旬の素材を惜しみなく使った江戸前寿司の数々が次々と供されます。シャリは小ぶりですが、ネタは厚みがあり味付けは最小限。素材本来の旨味が存分に堪能できます。
一つ一つの品が芸術品のようです。いくらは炙られた珍しい食べ方で、鯨刺しやあん肝の上品な味わいに驚かされます。季節になれば、シンコやしんいかの珍味も登場します。
驚くべきはコスパの良さです。フルコースでこれだけの料理が、都内の有名店では考えられない価格で出されます。大将夫妻の「おもてなしの心」が感じられます。
最後に出される玉子焼きの巻き加減、シジミ味噌汁のぬくもりにも、職人の情熱が滲んでいます。都会の喧騒から離れ、昔ながらの空間で至高の味を堪能できる、「なり田」は通いつめたくなる名店です。