築地7丁目に佇む「やまだや」は、和食愛好家の間で密かに語り継がれる隠れ家的名店です。創業から四半世紀近くを迎えるこの店は、伝統的な和食の技法を大切にしながらも、常に新しい味わいを追求し続けています。
やまだやの魅力は何と言っても、その卓越した料理の数々です。旬の食材を厳選し、極限まで手作りにこだわった一品一品が、舌を魅了します。
料理と共に楽しみたいのが、厳選された日本酒です。店主おすすめの銘柄を、料理に合わせて飲み進めていく時間は、まさに至福のひととき。特に、料理との相性を考慮して選ばれた日本酒は、味わいをより一層引き立てます。
やまだやの魅力は料理だけではありません。女将さんを始めとするスタッフの丁寧な接客も、このお店の大きな特徴です。細やかな心遣いと温かなおもてなしが、料理の美味しさをさらに引き立てます。
現在、予約は7,000円のコースのみとなっています。このコースでは：
ご飯とデザートはオプションですが、豊富な品数で十分満足できる内容となっています。
やまだやは、単なる食事の場所ではありません。丁寧に作られた極上の和食と、心のこもったおもてなしが織りなす特別な時間を過ごせる場所です。築地の喧騒を離れた静かな通りに佇むこの名店で、和食の真髄と日本のおもてなしの心に触れてみてはいかがでしょうか。