自由が丘駅から徒歩1分、閑静な住宅街の一角に佇む「麺うらた」。外観は黒を基調とした落ち着いた雰囲気で、一見すると高級な寿司店かと見間違えてしまいそうです。しかし、その扉を開けば、トリュフの香りが漂うラーメン店の世界が広がります。
麺うらたの看板メニューは「塩そば」。豚・鶏・野菜を煮込んだスープに、鯛のアラと魚介の出汁を合わせた究極の塩スープは、上品な旨味と奥深い味わいが特徴です。そこに細く固めの麺が絡み合い、口の中でトリュフの香りが広がる一杯は、まさに塩ラーメンの新境地です。
さらに注目すべきは、具材の贅沢なバリエーション。イベリコ豚のチャーシューは柔らかくとろける味わい、海老ワンタンは食材の良さが際立ち、半熟卵の黄身は麺との相性抜群。そして全てを優雅に演出するのが、黒トリュフの香り高いオイルです。
店内は15席ほどのカウンター席のみで、シックで落ち着いた雰囲気は寿司店さながら。夜はカップルでの利用も多く、デートの場にもぴったりです。支払いはキャッシュレス対応も可能で、都会的な利便性も兼ね備えています。
自由が丘の一等地に佇むこのお店は、塩らーめんの新たなスタンダードを切り開く存在。上品で洗練された味わいに、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。