豊洲市場の宝石箱：磯寿司で味わう海の恵み

市場の喧騒から一歩、寿司の聖地へ

豊洲市場の6街区、3階に位置する磯寿司は、新鮮な海の幸を求める人々の憧れの地です。市場直結の立地を活かし、その日の最高の食材を使った寿司を提供しています。

磯寿司は、築地市場時代から続く老舗の味を受け継ぎながら、豊洲の新しい風を取り入れています。熟練の職人たちが、代々受け継がれてきた技術で、市場で仕入れたばかりの魚を絶妙な味わいに仕上げます。

磯寿司の看板メニューといえば、やはりマグロ。大トロ、中トロ、赤身と、マグロの様々な部位を楽しめる「まぐろづくしにぎりセット」は必食です。とろけるような食感と濃厚な旨味が、舌の上で踊ります。

マグロだけでなく、季節の魚介も見逃せません。春は桜鯛、夏は穴子、秋は秋刀魚、冬は寒ブリなど、旬の味覚を存分に楽しむことができます。

カウンター席では、熟練の職人が目の前で寿司を握る様子を観察できます。包丁さばきや握りの技術など、寿司職人の技を間近で見られるのも、磯寿司の魅力の一つです。

豊洲市場の喧騒を抜けて磯寿司に足を運べば、新鮮な海の幸と職人の技が織りなす至福の時間が待っています。市場見学の締めくくりに、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。