網走は、オホーツク海に面した北海道の北東部に位置する港町です。豊かな海の恵みに恵まれたこの地で、鮨やまし田という名店があります。この小さな隠れ家では、旬の食材を使った絶品の江戸前鮨をご賞味いただけます。
店内はカウンター7席のみの小さな空間ですが、そこに詰まっているのは大将の技と情熱です。お品書きはなく、おまかせのコースメニューのみをご用意しています。20品程の逸品がひとつひとつ丁寧に提供されていきます。
定番の鮨ネタはもちろん、網走の新鮮な海の幸や北海道の希少な食材なども盛り込まれています。九州出身の大将ならではの、繊細な味付けと盛り付けの美しさにも注目です。
15,000円のコースながら、その内容と量に十分な価値があります。器の選びひとつにも大将の拘りが感じられ、味覚だけでなく視覚的な楽しみもあります。
何より大切にされているのは、お客様へのおもてなしの心です。大将は気さくに接しながらも、丁寧な対応でおひとりおひとりを心づくしでお迎えします。最高の食材と技を惜しみなく注ぎ込んだ料理に、心を尽くすおもてなしが加わり、それが滞在中の至福のひと時を作り上げています。
海の幸に恵まれた網走で、確かな味と上質なサービスが約束された鮨屋さんに行ってみませんか。大将の拘りに酔いしれる至高の味わいをご堪能ください。