ピザ職人の手作りの味わい

ピザハウス エルパソはナポリの職人が作る本格ピザの名店です。店内に入ると、薪窯を使った石窯からほんのりと漂う香ばしい香りが心を癒してくれます。

ナポリの伝統を受け継ぐ職人技

エルパソのピザは、主人がナポリで修業した本場の技術を継承しています。生地は小麦粉、天然酵母、塩のみを使った伝統的な方法で丁寧に手捏ねされ、生地の下準備だけで1日がかかります。

石窯で焼き上げるパリッとした食感

熟練の職人が裸眼で焼き具合を見計らい、薪窯で焼き上げます。高温の石窯で一気に焼き上げるため、生地はカリッと香ばしく、具材の素材の味を最大限に引き立てています。

チーズの旨味がたっぷり

エルパソ自慢のモッツァレラチーズは、乳製品の町・勝沼で作られた新鮮な地物を使用。ゴロゴロと盛りつけられた大粒のチーズがとろけて、濃厚な味わいを堪能できます。

別荘地の落ち着いた雰囲気

店内は木を基調とした温かみのある造り。窓からは山梨の自然を望め、ゆったりと流れる時間を体感できます。別荘地を思わせる落ち着いた雰囲気で、大切な人と優雅なひとときを過ごせるでしょう。

ナポリの伝統とエルパソ職人の技が生み出す、本物の手作りピザを是非ご賞味ください。贅沢な時間が心に残る思い出になることでしょう。