佐世保市早岐にある喜平寿司は、地元の人々に愛され続けている寿司店です。駅から少し離れた場所にありますが、その味と雰囲気は訪れる価値が十分にあります。
喜平寿司の魅力は何と言っても新鮮なネタと熟練の職人技にあります。握りは絶妙な大きさと温度で、ネタの厚みも程よく、一つ一つに丁寧な仕事が感じられます。特に人気の「特上握り」は、シャリの大きさや温度、ネタの新鮮さ、飾り包丁のすべてが見事な逸品です。
ランチタイムには、寿司と天ぷらがセットになった御膳メニューが人気です。お寿司はもちろん、サクサクの天ぷらも絶品。小鉢や茶碗蒸し、デザートまでついて、驚きの価格でお腹いっぱいになれます。
カウンター席では、大将との会話を楽しみながら握りたての寿司を味わえます。また、20名まで入れる広々とした座敷席もあり、窓からの眺めも素晴らしいです。特に晴れた日には、座敷から見える景色と吹き抜ける風が最高の雰囲気を演出してくれます。
寿司以外にも、喜平寿司のこだわりが感じられる一品料理があります。特筆すべきは赤だしのあら汁です。魚のアラを使った赤だしは、臭みがなく魚の脂の旨みが見事に引き出されています。また、小鉢の貝柱や薄味の茶碗蒸しなど、細部にまでこだわりが感じられます。
喜平寿司は佐世保市早岐3丁目1-6にあります。営業時間は以下の通りです：
喜平寿司は、新鮮なネタと職人技、そして心地よい空間が三位一体となった素晴らしい寿司店です。リーズナブルな価格で高品質な寿司が楽しめる、まさに「隠れた宝石」と呼ぶにふさわしいお店です。佐世保を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。きっと忘れられない寿司体験ができるはずです。