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熊本の中心部、水前寺公園のすぐそばに、熊本県民に愛される行列のできるラーメン店がある。その名も「熊本拉麺 豚美」。豚骨ラーメンの名店として、県内外から多くの人が訪れる人気店だ。
スープはしっかりとした濃厚な味わいが自慢。香り豊かなにんにく風味が食欲をそそり、後味は意外にもさっぱりとしている。スープの色は真っ白ではなく、やや白濁した色合いが特徴的だ。
ラーメンの具材がとにかく贅沢で、極太のチャーシューは食べ応え抜群。さらにキクラゲの独特のコリコリ食感や半熟卵の濃厚な味わいが絶妙のアクセントを加えている。
水前寺公園の近接性から、国内外の観光客も多く訪れる。そこで店内には外国語メニューや写真入りメニューなど、外国人にも分かりやすい工夫がなされている。
熊本市の中心部から徒歩圏内の便利なロケーションで、熊本ラーメンの真髄を味わえる逸品。長蛇の列ができるほどの人気店だけに、早めの行動をおすすめする。
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