北海道北見市の路地裏に佇む老舗寿司店「鮨幸」。その名を冠するのは、大将の技と情熱から生まれる極上の鮨の数々です。厳選された新鮮な魚介を、職人の妙技が引き立てます。
店主の堅持する「食材を極める」という哲学は、コシのある米やネタの大振りさに表れています。しかし、常に新しい味付けや調理法を追求する姿勢もあり、いつ訪れても新鮮な驚きが待っています。
カウンターで鮨を頂けば、大将の手さばきを間近に見ることができます。そして、目で見て、香りを楽しみ、一口sammans味の調和に酔いしれましょう。梅の香り漂う「特上梅寿司」は、ここならではの一品です。
店内は明るく改装されており、落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりとした時間が流れます。大将によるおもてなしの心遣いもあり、寿司通だけでなく、初心者にも満足できる空間となっています。
北の大地の恵みと職人の技が出会う「鮨幸」。都会では味わえない極上の鮨に、ぜひ酔いしれてみてはいかがでしょうか。