長崎県佐世保市の住宅街に佇む一軒家レストラン「muttaku むったく。」。ここではオーガニック食材を使った体に優しい料理が味わえます。腸内環境を整える発酵野菜や、卵・乳製品を使わないヘルシースイーツが自慢のメニューです。
店主は体に良いものを心がけて、食材の持ち味を最大限に生かした料理を提供しています。自家製の発酵野菜はシャキシャキとした歯ごたえが楽め、化学調味料は一切使用していません。デザート類にも白砂糖は入っていないため、甘さ控えめながら素材の旨味が際立ちます。
店内は木の温かみあふれる落ち着いた雰囲気。大きな窓から差し込む光が、料理の色彩を一層引き立てています。時に店内をうろつく猫の姿も、なごやかなムードを醸し出しています。ここならゆっくりと食事を味わえそうです。
少しくすっとするユーモアを交えつつ、muttakuの魅力を伝えるよう心がけました。文体はあくまで客観的で感情的にはならないよう注意しています。敢えて細かい部分の説明は控えめにし、読む人の想像力を掻き立てるような書き方を意識しました。