山梨の隠れ家寿司店で味わう新鮮な海の幸

山梨県は海に面していない内陸県ですが、そんな想像を覆す名店が高根町にひっそりとあります。「魚竹鮨」は、新鮮な魚介を使った絶品寿司を提供する人気店なのです。

築地直送の新鮮ネタが自慢

この店で特に評判なのが、まるで海辺のお店のようなネタの新鮮さです。東京・築地市場から朝一で直送された旬の魚介を、その日のうちに調理して提供しています。 貝類や магаро、さらには希少な高級魚までが揃う品ぞろえの豊富さにも驚かされます。

職人の技が光る繊細な味わい

寿司ネタの味は、その日の鮮度だけでなく、しっかりと魚を"味わう"捌き方によっても大きく左右されます。店主自らが長年の経験を活かし、一つ一つのネタを最高の状態で提供してくれます。上品な味わいの中にも、旨味が凝縮された味の深さがあり、寿司通をも唸らせるでしょう。

地元でしか味わえない山梨風の一品

魚竹鮨の看板メニューは、なんと山梨名物の"ほうとう"を使った逸品です。地元の味に寿司職人の技が加わった、ここでしか食べられない一品です。ほうとうに合う特製つゆと相まって、他とは一線を画す絶品の味わいをぜひ堪能してみてください。

山梨の地で、まるで漁港の空気が味わえる魚竹鮨。寿司ファンならずとも、この旨さに驚かされるはずです。通なら尚のこと、寿司の新境地に出会えるかもしれません。