松本駅から少し離れた静かな場所に佇む「小料理 寿」。一見すると普通の民家のような外観ですが、ここには松本屈指の和食の名店が隠れています。玄関に咲き誇る金のなる木が、これから始まる特別な食事体験を予感させてくれます。
店内に一歩足を踏み入れると、まるで高級旅館のような落ち着いた雰囲気が広がります。個室が並ぶ造りは、大切な人との食事や接待にも最適。プライバシーが守られた空間で、ゆったりとした時間を過ごせます。
寿の魅力は何と言っても、その日仕入れた新鮮な食材を使った季節感溢れる料理にあります。4,400円からのコース料理は、お客様の予算に応じて内容をアレンジしてくれる心遣いも嬉しいポイント。
多くの常連客が絶賛するのが、鮮度抜群の刺身盛り合わせです。中でも活きの良い車海老の刺身は、その食感と甘みに思わず目を見開くほど。
茶碗蒸しにフグを使ったり、山葵のおひたしで舌を驚かせたり。シェフの遊び心と技が光る一品一品に、食事の楽しみが倍増します。
最後の雑炊にもフグを使うなど、最後の一口まで気を抜かない心意気が感じられます。
予約が取りにくい人気店ですが、運が良ければカウンター席に座れるかもしれません。ここでは熟練の職人が目の前で料理を仕上げていく様子を間近で見られる、まさに特等席。和食の奥深さを五感で楽しめる貴重な機会です。
「小料理 寿」は、地元の方々に愛され続ける松本の隠れた名店です。観光客にはあまり知られていないかもしれませんが、その味わいは東京育ちの舌をも唸らせるほど。松本を訪れた際は、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと忘れられない和食体験が待っていることでしょう。
予約必須の人気店ですので、お早めに連絡を入れることをお忘れなく。松本の夜に、極上の和食をお楽しみください。