小平市の静かな住宅街に佇む「藤乃」は、本格的な鰻料理を楽しめる隠れ家的な和食店です。一見普通の民家のような外観ですが、一歩中に入ると、落ち着いた和の雰囲気が漂う素敵な空間が広がります。ジャズが流れる心地よい店内で、丁寧に焼き上げられた絶品の鰻を堪能できます。
藤乃の鰻は、関東風の蒸し焼きで仕上げられます。割いてから20分蒸し、10分焼くという丁寧な調理法により、ふっくらとした食感と香ばしさが見事に調和しています。注文を受けてから焼き上げるため、提供まで30分ほどかかりますが、その待ち時間も期待感を高める演出のよう。出来立ての鰻は、まさに待つ価値があります。
ランチタイムには、お手頃な価格で鰻を楽しめるセットメニューが人気です。鰻重に加え、天ぷらや刺身が選べるなど、バラエティ豊かな内容。付け合わせの漬物やサラダ、汁物など、細部まで行き届いた構成で、鰻だけでなく和食の真髄を味わえます。
席数が限られているため、特に週末は予約が必須です。また、鰻も事前予約が必要なことがあるので、訪問の際は早めの連絡をおすすめします。テイクアウトも可能で、受け取り時間に合わせて調理してくれるので、自宅でも藤乃の味を楽しめます。
小平駅から徒歩圏内にあり、静かな住宅街にある立地も、隠れ家的な雰囲気を醸し出しています。
藤乃は、本格的な鰻料理を落ち着いた雰囲気の中で楽しめる、鰻好きにはたまらない名店です。丁寧な調理法で仕上げられる鰻は、ふっくらとした食感と香ばしさが絶妙。ランチタイムのお得なセットや、アットホームな雰囲気も魅力的です。小平を訪れた際は、ぜひ藤乃で至福の鰻体験をお楽しみください。