青森の地で長年愛されてきた仕出し名店「恵比寿屋」。創業から数えて何十年もの年月が経ち、代々受け継がれてきた確かな味と技は今なお健在です。襖一つ一つに宿る店内の雰囲気から、お料理一品一品に込められた職人気質の高さが伺えます。
恵比寿屋の料理は、使用する食材の本来の旨味を余すところなく味わえるのが特徴です。揚げ物はほとんど使われず、素材本来の味を活かした料理が並びます。一人前の量は多めですが、それだけに味付けは控えめ。飽きの来ない味わいが楽しめます。
恵比寿屋自慢の祝い膳は、お食い初めや節句など、日本の年中行事に華を添えるお料理です。大ぶりの鯛が主役の祝い膳は、器物の選択肢も用意され、こだわりが感じられます。一つ一つ丁寧に盛られた赤飯や煮物など、祝う気持ちに溢れています。
住所: 青森県青森市松原3丁目16-11 電話番号: 017-734-6925 ウェブサイト: http://www.ebisugao.co.jp/
事前の電話予約をおすすめします。恵比寿屋で味わえる伝統の味は、青森を体現する味覚の宝物と言えるでしょう。