奈良県明日香村、飛鳥駅近くに佇む「おむすびや 悠」は、地元の食材と伝統的な調理法にこだわった和食店です。アットホームな雰囲気の中で、心を込めて作られた料理を楽しむことができます。
ここでは、白米、自然有機栽培の玄米、古代米の3種類のお米を使ったおむすびが味わえます。それぞれの香りと食感の違いを楽しめる「こだわりセット」は、食通も唸る一品。塩麹漬けのゆで卵と無添加ウインナーが添えられ、より豊かな味わいを演出しています。
おむすびだけでなく、削り鰹節卵かけご飯も絶品です。地元「のらのわ耕舎」から仕入れた新鮮な卵は、さわやかなクリーム色で、まろやかな味わい。自分で削る鰹節を山盛りにかけ、様々な味変を楽しめるのも魅力です。
店内では、塩や重曹、クエン酸などの量り売りも行っており、環境に配慮した取り組みも。また、フードロスを減らす「フードリボン」活動にも参加しています。
周辺の自然豊かな環境と相まって、ここでの食事は特別な体験となります。道の駅飛鳥での散策の合間に立ち寄れば、心も体も癒される素敵なひと時を過ごせることでしょう。
おむすびや 悠は、単なる食事処ではありません。奈良の豊かな自然と食文化を体感できる、まさに隠れた宝石のような存在なのです。次に奈良を訪れる際は、ぜひこの特別な場所で、心温まる食事をお楽しみください。