下関の隠れ家ラーメン店を訪ねて

塩香るスープとシビれる山椒

山口県下関市の住宅街に佇む麺屋 之(これ)は、地元でこっそり人気の隠れ家的なラーメン店です。外観はいたって控えめですが、扉を開けば意外にも広々とした店内が広がります。

濃厚な豚骨スープと鶏ベースの繊細な味わい

麺屋 之の一番の魅力は、2種類の絶品スープにあります。一つは濃厚で香り豊かな白豚骨スープ。もう一つは鳥ベースながらコッテリせず上品な旨味が際立つ鶏スープです。それぞれにストレートな麺や、斬新なトッピングが組み合わされ、飽きのこない変化に富んだメニューが楽しめます。

山椒がピリリと効いた個性的な一杯

中でもおすすめなのが「鶏そばシビレ」です。鶏スープに山椒の風味が加わり、食べ進むうちにふわりと舌がしびれてくるユニークな味わいが魅力。辛すぎず、けれどもほんのり刺激的な香りが食欲をそそります。

麺屋 之へ訪れた際は、看板が小さいので見落とさないよう注意が必要です。個性溢れるラーメンの数々を味わえば、きっとリピーターになるはずです。地元の隠れ名店を堪能してみてはいかがでしょうか。