ラーメン屋 • 日本、〒516-0072 三重県伊勢市宮後２丁目２５−３
伊勢神宮の門前町として栄えた伊勢市。その中心部にあるラーメン専門店「吉風」は、昔ながらの町並みに佇む隠れ家的な存在です。JR伊勢市駅からすぐの場所にありながら、看板の控えめさから通りすぎてしまいそうです。しかし、ひとたび店内に足を踏み入れれば、そこは濃厚な鶏豚骨スープの香りに包まれた極上の味空間。
店主の吉田さんは、ラーメン作りに命を賭けている。鶏ガラと豚骨からしっかりと旨味を引き出し、塩分濃度や具材のバランスにもこだわりぬいた絶品の一杯。アツアツの液体に顔を覆われるその瞬間、喉を鷲づかみにされるような味の衝撃に酔いしれずにはいられません。
麺はお店こだわりの中太ストレート麺。モチモチとした食感とコシの強さが、とろみのあるスープによく絡みます。シンプルながらも麺の印象に残る個性は、吉風ラーメン独自の魅力となっています。
一方で、鶏白湯ラーメンや醤油ラーメンなど、さまざまなラーメンも提供されています。どれを食べても納得の旨さですが、やはり王道の鶏豚骨に軍配が上がります。一度食べれば、その濃厚で奥深い味わいに
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