フレンチの新境地を切り開く、白金の創作料理店

東京・白金台に佇むフレンチレストラン「アルゴリズム」は、新しい感覚のフレンチ体験を提供しています。メニューはタブレットに簡単な情報のみが表示され、その他は想像にゆだねられるスタイル。料理に潜む哲学と巧みな技術が、一皿一皿に凝縮されています。

路地裏の大人の隠れ家

白金高輪駅から徒歩12分、閑静な住宅街の中に佇むこのお店。入り口は路地裏にあり、扉を開けると洗練された空間が広がります。カウンターのみの8席で、プライベートな雰囲気を醸し出しています。

フードとドリンクの完全ペアリング

ここでは料理とドリンクのペアリングが必須。アルコールはもちろん、ノンアルコールドリンクとのマリアージュも用意されています。スープやお茶など、想像を絶するドリンクが並び、新鮮な驚きを呼びます。

革新的な調理法による芸術的な一品

メニューには料理名の代わりに絵文字のヒントしかありません。出てきた一皿一皿に、シェフの遊び心と技が凝縮されています。主菜のブレス産鳩のロースト「不変のアルゴリズム」は、火入れの絶妙さと素材の芳醇な味わいが披露されます。前菜のウニのサバイヨンやスペシャリテの明石鱧フリットなども、味覚を研ぎ澄ます一品です。

大人のグルメ旅へ誘う

アルゴリズムは、フレンチ料理の常識を覆す斬新な試みで、いつ訪れても新しい発見があります。想像を絶する料理とペアリングを堪能し、フレンチの新たな可能性を体感できるでしょう。大人の隠れ家で、非日常的なグルメ体験をお楽しみください。