鮨の醍醐味を味わう池尻の名店

東京・世田谷区の閑静な住宅街に佇む「鮨処 榎本」。この名店は、池尻駅からほど近い三宿エリアで長年愛されている寿司屋さんです。老舗ならではの風格と、職人技が冴える上質な鮨が味わえることから、地元に根付く人気店となっています。

鮨の伝統と革新が同居する味わい

店内に足を踏み入れると、シンプルながら風格のあるカウンター席が広がります。その先に控える78歳の大将は、経験に裏打ちされた的確な手さばきで、旬の食材を活かした鮨を演出します。天然物にこだわり、加工を最小限に抑えて素材本来の味を引き出す。特にうなぎや穴子の塩焼きは、何度でも食べたくなる魔性の味わいです。

一方で、大将の息子さんがサポートに入ることで、サービスの面でも革新が施されています。お客様の要望に細やかに応えようと努め、アットホームな雰囲気作りを心がけているのです。

時間を忘れる贅沢な鮨ライフ

10数席のカウンターは、職人の織りなす鮨の景色を間近に味わえる特等席。大将の豊富なトークを楽しみながら、季節を味わう贅沢な体験ができます。普段使いからちょっと贅沢なお食事まで、幅広いシーンで活躍する名店です。

鮨の醍醐味に酔いしれたくなったら、池尻の路地裏に佇むこの名店へ足を運んでみてはいかがでしょうか。