西宮の穴場寿司店 "きらく寿司" で味わう極上の味わい

西宮市には、地元の人にもあまり知られていない隠れ家的な名店がひっそりと佇んでいます。それが「きらく寿司」です。この寿司店は、新鮮な魚介を使った絶品の握りや、米からこだわりぬいた究極の寿司ライスで、寿司通をもうならせる一軒です。

活きの良い新鮮ネタが自慢

「きらく寿司」の看板メニューは、なんと言っても「おまかせ」の特上にぎりです。朝市で一本釣りされた新鮮な魚が並び、そのプリプリとした食感と上品な味わいは絶品。寿司ネタ一つひとつに愛情が注がれていることがわかります。

絶品の寿司ライス

新鮮ネタ以上に「きらく寿司」の自慢は、なんといってもシャリ(寿司ライス)の美味しさです。契約農家から仕入れた厳選された米を使い、寿司酢には秘伝の製法で作られた無添加の特製酢が使われています。シャリ自体が絶品なので、ネタを味わうだけでなく、そのままでも堪能できる贅沢なシャリなのです。

活舌の良い店主から学ぶ寿司の世界

お店を営む親子は、寿司に対する愛情と情熱を持ち合わせています。常連客との会話を聞いていると、契約農家や米作りの話、従業員への気遣いなど、人情味あふれるエピソードが飛び出してきます。時折交わされる冗談には、活舌な店主の人となりも窺えます。

「きらく寿司」は、極上の寿司を提供するだけでなく、その奥深い世界にも触れられる、肩の凝らない雰囲気が心地良い寿司店なのです。地元に潜む、この隠れ家的名店に足を運んでみる価値は十分にあります。