馬肉の旨味に酔いしれる、極上の体験

東京・青山の路地裏に佇む「桜詩 うちだ」は、熊本の名店の血を受け継ぐ馬肉専門店です。店内に足を踏み入れると、上質な空間とともに馬肉の芳醇な香りが広がります。

希少部位の宝庫

メニューを一瞥すれば、タテガミやユッケなど馬肉の希少部位が目白押し。普段なかなか口にできない部位の数々に、食通も納得の品揃えです。

職人技で際立つ風味

熟練の職人が丁寧に下ごしらえした馬肉は、旨味が凝縮されています。燻製やしゃぶしゃぶ、冷奴に馬肉ラーメンまで、調理法の腕前によって風味の違いが際立ちます。

思わず笑みがこぼれる

オーナーはまるで肉の魔術師。シャレ気のある人柄で、気付けばテーブルを華やかな笑い声が包んでいます。絶妙な余白と共に、極上の馬肉料理を心ゆくまでご堪能ください。