市場直送の新鮮さが魅力の寿司店

朱雀のランドマーク、京都市中央卸売市場に佇む

京都駅の西側、朱雀エリアに位置する京都市中央卸売市場。その敷地内にある「京・朱雀 すし市場」は、市場の新鮮な魚介をその場で味わえるお寿司屋さんです。全国でも珍しい市場直営の寿司店は、市場の活性化と地域の賑わい創出を目的に2012年にオープンしました。

目の前で捌かれた魚介の旨味がひとくち

カウンター越しに見える調理場では、まるで舞台を見るように職人が匠の技で新鮮なネタを捌いています。市場から直送された魚介は鮮度抜群。ふんわりと舌に のる白身の旨味や、トロリとした脂の旨味など、素材の味が存分に楽しめます。

リーズナブルながら本格志向

回転寿司チェーン店のようなカジュアル感はあれど、ネタの質やボリューム感は本格的。しかも価格はリーズナブルなので、気軽に本格的なお寿司を堪能できます。観光客はもちろん、地元の人にも人気の名店です。

アクセス

京都駅から徒歩15分程度と好アクセス。梅小路公園の京都水族館や京都鉄道博物館にも近いので、観光コースに加えやすい立地にあります。

市場の新鮮な魚介が賞味できる「京・朱雀 すし市場」は、京都を代表する名店に加えてもいいかもしれません。ぜひ立ち寄って、その味を堪能してみてはいかがでしょうか。