広島の隠れた味の宝石箱「らぁ麺 はま廣」

蛤の旨味が凝縮された一杯に出会える店

広島の繁華街、流川町に佇む「らぁ麺 はま廣」。この小さな店舗は、ラーメン愛好家の間で密かな人気を集めています。その理由は、他では味わえない独特な蛤ラーメンにあります。

蛤の風味が際立つ珠玉のスープ

店の看板メニューである蛤ラーメンは、濃厚な貝の旨味が凝縮されたスープが特徴です。一口すすれば、海の香りが口の中いっぱいに広がります。蛤のダシがしっかりと効いていながら、貝特有のクセは抑えられており、飲み干したくなるほどの美味しさです。

こだわりの麺と具材

スープに負けない存在感を放つのが、縮れ麺です。小麦の風味がしっかりとしており、スープとの相性は抜群。トッピングには、レアチャーシューや湯引きの鶏胸肉、たけのこ、紫玉ねぎなどが彩りを添えます。特に紫玉ねぎのアクセントが、味わいに深みを与えています。

深夜営業で〆のラーメンにも最適

平日は深夜4時30分まで営業しているため、飲んだ後の〆のラーメンとしても人気です。ライス付きセットを注文すれば、ラーメンを食べた後のスープをかけて贅沢な茶漬けを楽しむこともできます。

味わいの奥深さと改善の余地

多くの客が蛤の風味豊かなスープに魅了される一方で、塩味が強めに感じる場合もあるようです。また、麺の仕上がりにも個人差があるようで、最後に麺が団子状になってしまうこともあるとの声も。しかし、これらの点を差し引いても、独特の味わいを求めて足を運ぶ価値は十分にあります。

まとめ

「らぁ麺 はま廣」は、蛤の旨味を存分に楽しめる珍しいラーメン店です。広島を訪れた際は、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。貝の風味を存分に楽しめる一杯が、あなたを待っています。