豊中市に位置する老舗和食店「かえりみち」は、1935年の創業以来、旬の素材を活かした逸品料理で長年愛されてきました。重厚な木造り造りの店内には、趣のある和風空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中で極上の料理を堪能できます。
「かえりみち」の最大の魅力は、店主による繊細な目利きと確かな技術です。旬の魚介や山菜など、あらゆる食材の良し悪しを見極め、そのエッセンスを最大限に引き出す職人技に裏打ちされた料理の数々は、一品一品が芸術品のようです。
菜の花と焼き霜の白子和え、鰆の藺草巻き、鮑のバター焼きなど、季節感溢れる一品料理が並びます。特に牛肉のたたきにウニを乗せた一品は、食通の舌を唸らせる絶品です。さらに麻婆豆腐などの中華料理の逸品も魅力的です。
「かえりみち」の味の秘密は、食材への愛情にあります。一つ一つの素材を大切に扱い、それらの素晴らしい味わいを最大限に引き出そうという店主の姿勢が、職人技を通じて表れています。時にユーモアを交えた優しい接客も魅力です。
極上の料理に酔いしれるなら、やはり日本酒が良く合います。「かえりみち」の地酒の品揃えは素晴らしく、店主おすすめの銘柄を尋ねるのがお気に入りです。小粋な雰囲気の中で、旬の逸品に舌鼓を打ちながら稀代の酒肴を体験できるはずです。