旨み溢れる寿司屋の醍醐味
寿司の魅力は新鮮なネタの旨味にあります。北の地・北見で寿司を楽しむ『櫓鮨』は、そんな本物の味わいに触れられる隠れ家的な名店です。時が経っても色あせることのない、伝統の技が息づく店内で、寿司職人の熟練の技を味わいましょう。
北海道の豊かな海の幸を使った、上質なネタが『櫓鮨』の自慢です。旬の食材を存分に堪能できるお造り盛り合わせから始まり、炙りの一品、そして寿司へとつながる饗宴の数々。寿司ネタひとつひとつが、まさに芸術品と呼べる逸品ぞろいです。
落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと味わう寿司の時間は至福のひとときです。職人の手さばきを眺めながら、上品な日本酒と相俟って、寿司の隠し味である「心づくし」の精神に触れられるかもしれません。そんな、ささやかな幸せに包まれた時が流れるのです。