奥出雲の隠れた名店、"吾妻そば"の魅力

出雲の奥地に佇む、この老舗そば屋は地元で親しまれる名店です。手打ちの二八そばは、しっかりとしたコシと風味が自慢で、一度食べればその味に虜になること間違いありません。

職人技を味わう二八そばの魅力

吾妻そばで供される二八そばは、昔ながらの製法で一本一本手打ちされています。細かな違いがあるのが手打ちそばの魅力で、バラつきのある太さがかえって味わい深さを醸し出しています。しっかりとしたコシと小麦本来の香ばしい風味が口いっぱいに広がります。

おすすめは"そば三段"

そば好きには「そば三段」をおすすめしたい一品です。釜揚げそば、ざるそば、割子そばの三種類の食べ比べを楽しめる珍しいメニューで、様々な食感の魅力を堪能できます。

ゆったり楽しめる空間

昔ながらの作りを残す吾妻そばは、座敷のほかにも2階の個室を備え、ゆっくりとくつろげる空間を用意しています。地元の人の会合でも利用されるゆとりある造りで、落ち着いてそばを堪能できます。

まとめ

素朴ながらしっくりと心に収まる味わい、こだわりの手打ち麺、そして居心地の良い空間。吾妻そばは奥出雲を訪れた際に外せない名店です。ほんの少し遠回りしてでも立ち寄る価値は十分にあります。