舞鶴市の路地裏に佇む「らーめん 格別ヤ 東舞鶴店」は、豚骨ラーメンの名店です。じっくりと炊き上げられた豚骨スープは、コクがありながらも上品な味わい。背脂の風味がぐっと味を引き立たせます。
細く啜った麺は、もちもちとした食感が心地よい。チャーシューは柔らかくジューシー。ネギや海苔などの具材の美味しさも格別です。
ニンニクを加えると、かつて喫茶店で人気を博した「背油ラーメン」の味が蘇ってきます。香り高く、ノスタルジックな味わいです。
セブンイレブンの隣にあり、駐車場も広く利用しやすい。店内は落ち着いた雰囲気で、気さくな接客も好感が持てます。
舞鶴を訪れた際は、老舗の技と味を堪能するべく、ぜひ「らーめん 格別ヤ」を訪れてみてはいかがでしょうか。