奈良の隠れた宝石：柿の葉すし 荒坂本家

伝統と味わいの融合：五條市の老舗寿司店

奈良県五條市の静かな通りに佇む「柿の葉すし 荒坂本家」は、一見すると営業しているのかどうか分からないほどの風情ある外観を持つ老舗寿司店です。しかし、その控えめな佇まいの中に、奈良の伝統料理「柿の葉寿司」の真髄が息づいています。

時が止まったかのような雰囲気

店内に一歩足を踏み入れると、まるで時間が止まったかのような静寂が訪れる人を包み込みます。昔ながらのイートインスペースは今では使われていませんが、その存在自体が店の長い歴史を物語っています。テレビの音だけが流れる不思議な空間で、一人で店を切り盛りする老婦人が、静かに柿の葉寿司を作り続けています。

素朴さの中に光る本物の味

荒坂本家の柿の葉寿司は、一見すると具が小さめで控えめな印象を受けるかもしれません。しかし、その素朴な見た目とは裏腹に、一口食べれば驚くほどの深い味わいが広がります。

• マイルドな酢の効いた優しい味わい
• 塩分控えめで魚の旨みが引き立つ
• 柿の葉の香りと相まって上品な風味

おすすめの楽しみ方

1. 早めの来店がおすすめ（15時以降は品切れの可能性大）
2. 鯖と鮭のセットを試してみる
3. 自宅でゆっくり味わうのがベスト

最後に

「柿の葉すし 荒坂本家」は、奈良の食文化を静かに守り続ける貴重な存在です。その素朴さと真摯な姿勢は、現代の喧騒を忘れさせてくれる特別な体験を提供してくれます。奈良を訪れた際は、有名店だけでなく、このような隠れた名店も訪れてみてはいかがでしょうか。きっと、忘れられない思い出になるはずです。