東京を訪れたら外せない鴨らーめんの名店

上野エリアで老舗から話題の新店まで、様々な名店がひしめく中、鴨と葱は新たな風を吹き込んだ一軒です。鴨出汁と三種類の葱がベースの無化調スープが自慢の鴨らーめんは、上品な味わいとコクが魅力です。

素材にこだわりぬいた逸品

鴨らーめんの大きな特徴は、「鴨・葱・水」のみで作られたスープにあります。全国各地から厳選された合鴨と、日本名産地の葱を使い、一切の化学調味料は不使用。素材本来の旨味を最大限に引き出した無垢な味わいが楽しめます。

麺も全粒粉入りの細ストレートで、スープとの相性は抜群。トッピングの鴨コンフィはレバーのようにとろけるほど柔らかく、ジューシーな味わいが絶品です。

味わい深い鴨らーめんを堪能

鴨の旨味とコク、塩気と醤油のバランス。そして選べる3種類の葱がアクセントとなり、一杯の中で複雑な味の変化を楽しめます。店内にはユニークな畳の机が並び、ひとときの離れ雰囲気も味わえるでしょう。

鴨親子丼などの一品料理も人気なので、ラーメンとセットで頼むのがおすすめ。深い味わいの鴨料理に酔いしれてみてはいかがでしょうか。東京を訪れたら是非立ち寄りたい、個性的でお洒落な鴨らーめん店です。