岐阜県大垣市の田園地帯に佇む「鮎料理専門店十六兆」。一見すると普通の民家のような外観ですが、ここには鮎料理を求めて多くの食通が足を運ぶ隠れた名店があります。周囲を田んぼに囲まれた静かな環境で、鮎本来の味わいを堪能できる贅沢な空間が広がっています。
十六兆の魅力は何と言っても、鮎を様々な調理法で楽しめることです。
これらの料理は、鮎のコース料理として楽しむことができます。季節や仕入れ状況によって内容が変わるので、何度訪れても新しい発見があるでしょう。
十六兆の魅力は料理だけではありません。オーナーと女将さんの心のこもったおもてなしも、多くのリピーターを生む要因となっています。地元の食材や調理法について詳しく説明してくれるなど、鮎料理をより深く楽しむことができます。
大垣の田園風景の中で、鮎料理の真髄を味わえる十六兆。季節の移ろいとともに変化する鮎の味わいを、ぜひ一度体験してみてください。心のこもった料理とおもてなしが、きっと忘れられない思い出を作ってくれることでしょう。